素材の旨味と香りをたのしむ「低温蒸し」salon
特徴
「低温蒸し」とは45～95℃の蒸気で食材を蒸し、その食材の旨みや香りを最大限に引き出す調理法。10年にわたり「低温蒸し」を実践してきたCAと一緒に、季節の素材を使った「低温蒸し」料理を学びます。
| 開催日時 | 不定期（3ヶ月に1回程度開催予定） |
|---|---|
| 開催人数 | 最大8名 |
| 費用 | 5,000円（材料費、ランチ代込み） |
| その他 | 男性参加可 |
| 開催予定日 | ４月中 |
|---|---|
| 日 時 | 不定期（3ヶ月に1回程度開催予定） ※所要時間は約2時間です ※申し込みが一定数集まり次第日時を調整します |
| 人 数 | 最大8名 |
| 費 用 | 5,000円（材料費、ランチ代込み） |
| 場 所 | 小田急線鶴川駅 |
| 持ち物 | 特になし |
| その他 | 【salonezeよりメッセージ】 みなさん、「低温蒸し」を聞いたことはありますか？ 「低温蒸し」とは45～95℃の蒸気で食材を蒸し、その食材の旨みや香りを最大限に引き出す調理法。そのメリットは大きく３つあります。 ①美味しい ゆっくり時間をかけて加熱するため、食材の酵素が活性化し、旨味成分が増える。 ②栄養価が高い 食材の有用なたんぱくや脂質・ビタミン等の流出が少なく、栄養価が破壊されない。 ③エコ 加熱に必要な電気・ガスのエネルギーが通常調理の約３分の１以下になる。 いつもの野菜もとっても甘くてシャキシャキに大変身。 野菜が苦手な子供たちにも、野菜の量が少ないパパにも、そして家族の健康を支えるママにもとっても嬉しい「低温蒸し」を学んでみませんか？ 楽しみながら学べるフランクな会ですので、気軽にご参加ください。 注意事項 １．開催場所詳細は申し込みいただいた後、メールにてお伝えします ２．料金は当日現金での支払いをお願いします ３．当日は「低温蒸し」調理を一緒に実践した後、酵素玄米とカラダにやさしい素材を使ったランチをご提供します |
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